Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το κουρκούμη

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτή τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Εδώ είναι η διαδικασία μας.

Το κουρκούμη, μερικές φορές ονομάζεται ινδικό σαφράν ή το χρυσό μπαχαρικό, είναι ένα ψηλό φυτό που μεγαλώνει στην Ασία και την Κεντρική Αμερική.

Το κουρκούμη στα ράφια και στα ντουλάπια μπαχαρικών αποτελείται από τις ρίζες του εδάφους του φυτού. Το φωτεινό κίτρινο χρώμα του μεταποιημένου κουρκούμη έχει εμπνεύσει πολλούς πολιτισμούς να το χρησιμοποιήσουν ως βαφή. Το έδαφος κουρκούμη είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό σε σκόνη κάρυ.

κάψουλες, τσάγια, σκόνες και εκχυλίσματα είναι μερικά από τα προϊόντα κουρκούμης που διατίθενται στο εμπόριο.

Η κουρκουμίνη είναι το ενεργό συστατικό στο κουρκούμη και έχει ισχυρές βιολογικές ιδιότητες. Η Ayurvedic Medicine, ένα παραδοσιακό ινδικό σύστημα θεραπείας, συνιστά το κουρκούμη για μια ποικιλία υγειονομικών συνθηκών. Αυτά περιλαμβάνουν χρόνιο πόνο και φλεγμονή. Η δυτική ιατρική έχει αρχίσει να μελετάει το κουρκούμη ως ανακουφιστής πόνου και θεραπευτικό παράγοντα.

Αυτό το άρθρο διερευνά το θρεπτικό περιεχόμενο του κουρκούμη, πώς μπορεί να ωφελήσει την υγεία, καθώς και μερικές από τις αρνητικές παρενέργειες του.

Διατροφή του κουρκούμη

Σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων θρεπτικών ουσιών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), μία κουταλιά της σούπας (TBSP) της κουρκούμης:

< Li> 29 θερμίδες
• 0,91 γραμμάρια (g) πρωτεΐνης
• 0,31 g λίπους
• 6,31 g υδατανθράκων
• 2,1 g του Fiber
• 0,3 g ζάχαρης

Η ίδια εξυπηρέτηση 1-tbsp παρέχει:

• 16 τοις εκατό του ημερήσιου σιδήρου
• 5 τοις εκατό του ημερήσιου καλίου
• 3 τοις εκατό της ημερήσιας βιταμίνης C

θετικές παρενέργειες

Ενώ το κουρκούμη είναι ένα γεύμα μπαχαρικό που είναι θρεπτικό για να καταναλώσει, έχει επίσης παραδοσιακά χρησιμοποιηθεί στην Αγιουρβέδα και την κινεζική ιατρική για τη θεραπεία φλεγμονώδους καταστάσεων, δερματικών παθήσεων, τραυμάτων, πεπτικών παθήσεων και ηπατικών συνθηκών.

Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Το Ίδρυμα Αρθρίτιδας αναφέρει αρκετές μελέτες στις οποίες έχει μειωθεί η φλεγμονή.

Αυτή η αντιφλεγμονώδης ικανότητα μπορεί να μειώσει την επιδείνωση που αισθάνονται τα άτομα με αρθρίτιδα στις αρθρώσεις τους.

Το ίδρυμα υποδηλώνει τη λήψη κουρκούνων κάψουλων από 400 έως 600 χιλιοστόγραμμα (MG) έως και τρεις φορές την ημέρα για ανακούφιση από φλεγμονή.

ανακούφιση από τον πόνο

Το κουρκούμη θεωρείται ως ανακουφιστής πόνου. Το μπαχαρικό φημολογείται για να ανακουφίσει επίσης τον πόνο της αρθρίτιδας.

Οι μελέτες φαίνεται να υποστηρίζουν το κουρκούμη για ανακούφιση από τον πόνο, με μία μελέτη να σημειώνει ότι φαινόταν να λειτουργεί καθώς και ιβουπροφαίνη (ADVIL) σε άτομα με αρθρίτιδα στα γόνατά τους.

Αν και οι συστάσεις δοσολογίας φαίνεται να ποικίλλουν, όσοι συμμετείχαν στη μελέτη πήραν κάθε μέρα 800 mg κουρκούμη σε κάψουλα.

Βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος

Το κουρκούμη έχει πάρει την προσοχή πρόσφατα λόγω των αντιοξειδωτικών ικανοτήτων του.

Το αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα του κουρκούμη φαίνεται να είναι τόσο ισχυρή ώστε να μπορεί να σταματήσει το ήπαρ σας να υποστεί βλάβη από τοξίνες. Αυτό θα μπορούσε να είναι καλά νέα για άτομα που λαμβάνουν ισχυρά φάρμακα για διαβήτη ή άλλες συνθήκες υγείας που μπορεί να βλάψουν το συκώτι τους με μακροπρόθεσμη χρήση.

Ενδεχομένως μείωση του κινδύνου καρκίνου

Η κουρκουμίνη δείχνει υπόσχεση ως θεραπεία καρκίνου. Μελέτες υποδεικνύουν ότι έχει προστατευτικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου του παγκρέατος, του καρκίνου του προστάτη και του πολλαπλού μυελώματος.

πέψη

Το κουρκούμη προσθέτει γεύση στο φαγητό, γεγονός που εξηγεί την παρουσία του σε σκόνη κάρι. Ωστόσο, το κουρκούμη μπορεί επίσης να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην πέψη αυτού του φαγητού.

Το μπαχαρικό μπορεί να συμβάλει στην υγιή πέψη ως αποτέλεσμα των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του.

Το κουρκούμη χρησιμοποιείται στο Ayurvedic Medicine ως πεπτικό θεραπευτικό παράγοντα. Η Δυτική Ιατρική έχει αρχίσει να μελετά πώς μπορεί να βοηθήσει το κουρκούμη με τη φλεγμονή του εντέρου και τη διαπερατότητα του εντέρου, δύο μέτρα πεπτικής αποτελεσματικότητας.

Το μπαχαρικό εξετάζεται ακόμη και ως θεραπεία για σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS).

συμπεριλαμβανομένου του κουρκούμη στη διατροφή

Το κουρκούμη είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο μπαχαρικό που μπορεί να προστεθεί στα γεύματα με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένων:

• Προσθήκη Το κουρκούμη σε μείγματα μπαχαρικών, όπως το κάρυ ή το μπάρμπεκιου, κάνοντας ένα σπιτικό ντύσιμο χρησιμοποιώντας μέρος πετρελαίου, πετρελαίου και καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένου του κουρκούμη

Εναλλακτικά, δοκιμάστε αυτές τις υγιεινές και νόστιμες συνταγές που αναπτύχθηκαν από τους εγγεγραμμένους διαιτολόγους:

• Mango Turmeric Smoothie
• Τακόζικο γάλα
• Χρυσή σούπα βιασύνης

Το κουρκούμη είναι επίσης διαθέσιμο ως συμπλήρωμα σε σκόνη- που περιέχουν κάψουλες, υγρά, εκχυλίσματα και βάμματα. Το Bromelain, ένα εκχύλισμα πρωτεΐνης που προέρχεται από ανανά, αυξάνει την απορρόφηση και τα αποτελέσματα του κουρκούμη, συχνά συνδυάζεται με κουρκούμη σε αυτά τα προϊόντα.

Συμπληρώματα κουρκούμης και σκόνη είναι διαθέσιμα για αγορά online.

Θα πρέπει να ελέγξετε με έναν γιατρό πριν λάβετε συμπληρώματα για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλή για να χρησιμοποιήσετε.

παρενέργειες του κουρκούμη

Ενώ το κουρκούμη παρέχει πιθανά οφέλη για την υγεία, δημιουργεί ορισμένους κινδύνους που αξίζει να εξεταστούν πριν από την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων.

ανατρέποντας το στομάχι

Οι ίδιοι παράγοντες στο κουρκούμη που υποστηρίζουν την πεπτική υγεία μπορεί να ερεθίσει όταν λαμβάνεται σε μεγάλες ποσότητες. Μερικοί συμμετέχοντες σε μελέτες που εξετάζουν τη χρήση του κουρκούμη για θεραπεία του καρκίνου έπρεπε να εγκαταλείψουν επειδή η πέψη τους επηρεάστηκε τόσο αρνητικά.

Το κουρκούμη διεγείρει το στομάχι για να παράγει περισσότερο γαστρικό οξύ. Ενώ αυτό βοηθά την πέψη ορισμένων ανθρώπων, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τους άλλους.

Ιδιότητες αιμοσφαιρίων

Οι ιδιότητες καθαρισμού του κουρκούμη μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ευκολότερη αιμορραγία πιο εύκολα. Ο λόγος για αυτό είναι ασαφής. Άλλα προτεινόμενα οφέλη, όπως η μειωμένη χοληστερόλη και η μείωση της αρτηριακής πίεσης, μπορεί να έχουν κάτι να κάνουν με τον τρόπο με τον οποίο οι κουρκούμη λειτουργίες στο αίμα σας.

Οι άνθρωποι που παίρνουν φάρμακα που παίρνουν αίμα, όπως η βαρφαρίνη (coumadin), θα πρέπει να αποφεύγουν να καταναλώνουν μεγάλες δόσεις κουρκούμη.

διεγερτικές συστολές

Μπορεί να έχετε ακούσει ότι η κατανάλωση τροφίμων με καρυκεύματα μπορεί να τονώσει την εργασία. Παρόλο που υπάρχουν ελάχιστα κλινικά δεδομένα για την υποστήριξη αυτού του ισχυρισμού, οι μελέτες υποδεικνύουν ότι το κουρκούμη μπορεί να διευκολύνει τα συμπτώματα του PMS.

Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να αποφεύγουν να λαμβάνουν συμπληρώματα κουρκούμης λόγω των αιματολογικών αποτελεσμάτων. Η προσθήκη μικρών ποσοτήτων κουρκούμη στα τρόφιμα ως μπαχαρικό δεν πρέπει να προκαλέσει προβλήματα υγείας.

takeaway

Φαίνεται ότι υπάρχουν οφέλη για την υγεία για να συμπεριλάβετε κουρκούμη στη διατροφή σας. Το χρυσό μπαχαρικό υποστηρίζει την ανοσολογική υγεία, βοηθά στην ανακούφιση του πόνου και μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, μεταξύ άλλων. Αλλά λόγω ορισμένων παρενεργειών, το κουρκούμη μπορεί να μην αξίζει να πάρει για μερικούς ανθρώπους.

Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε προσοχή όταν αποφασίζετε αν το κουρκούμη είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε. Όπως συμβαίνει με οποιαδήποτε εναλλακτική θεραπεία, μιλήστε με το γιατρό σας προτού χρησιμοποιήσετε το κουρκούμη για να αντιμετωπίσετε οποιαδήποτε κατάσταση υγείας που έχετε.

Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα συμπλήρωμα κουρκούμης ή κουρκουμίνης, τότε υπάρχει μια εξαιρετική επιλογή online με χιλιάδες εξαιρετικές κριτικές πελατών.

• ΑΙΜΑ/Αιματολογία
• Καρδιαγγειακή/Καρδιολογία
• Γαστρεντερική/Γαστρεντερολογία
• Διατροφή/Διατροφή

Τα ιατρικά νέα σήμερα έχουν αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές για την προμήθεια και αντλεί μόνο από μελέτες από ομοτίμους, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και ιατρικά περιοδικά και ενώσεις. Αποφεύγουμε τη χρήση τριτογενών αναφορών. Συνδέουμε τις πρωταρχικές πηγές – συμπεριλαμβανομένων των μελετών, των επιστημονικών αναφορών και των στατιστικών στοιχείων – σε κάθε άρθρο και επίσης τις απαριθμούν στο τμήμα πόρων στο κάτω μέρος των άρθρων μας. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο διασφαλίζουμε ότι το περιεχόμενό μας είναι ακριβές και τρέχον διαβάζοντας την πολιτική συντακτικής μας.